LAPORAN PRATIKUM TEKNOLOGI PENGOLAHAN ROTI DAN KUE “PEMBUATAN ROTI MANIS DARI TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG MOCAF” OLEH KELOMPOK 2 RIZKY WULANSETIASARI TALIA H. NOTANUBUN GRACE LALURMELE JULYO P. NUNUMETE RICKY RUPILU IKBAL LAHANE MUHAMMAD LETSOIN JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS PATTIMURA TAHUN 2016-2017 BAB I PENDAHULUAN 1. LATAR BELAKANG Dalam perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi yang semakin modern, dengan bertambahnya sumber daya manusia yang ada di muka bumi, maka munsul keinginan untuk meningkatkan kualitas hidup melalui bidang pendidikan, sehingga menimbulkan manusia dengan kualitas yang bagus. Begitupula sering berjalannya waktu, banyak muncul manusia yang memiliki tingkat pendidikan yang tinggi dan mulai memunculkan ide-ide baru atau konsep-konsep baru baik yang telah dibuktikan maupun yang belum dibuktikan. Dalam perkembangannya, saat ini banyak orang